Gepuk ala mamah mertua
Ini gepuk resep dari calon mamah mertua di bandung.
Biasanya sih minta dimasakin. Kali ini mau belajar masak daging, jadi minta resepnya ke mamah. Dan alhamdulillah mirip sama buatan mamah. Ini di foto belum di goreng ya. Baru nyusut airnya dan taruh tupperware masukin kulkas. Dimakan gini aja juga enak loh 😁
Gepuk ala mamah mertua
Ini gepuk resep dari calon mamah mertua di bandung.
Biasanya sih minta dimasakin. Kali ini mau belajar masak daging, jadi minta resepnya ke mamah. Dan alhamdulillah mirip sama buatan mamah. Ini di foto belum di goreng ya. Baru nyusut airnya dan taruh tupperware masukin kulkas. Dimakan gini aja juga enak loh 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging hingga setengah empuk dg pala sehingga bau dagingnya hilang. Bisa menggunakan panci biasa atau apa bila di presto kurang lebih 15 menit.
- 2
Potong2 daging sesuai selera. Pukul dengan ulekan supaya pipih tapi jangan sampai hancur.
- 3
Haluskan bumbu halus.
- 4
Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum dan matang.
- 5
Masukkan santan, gula merah, garam gula sedikit saja. Daun salam, dan air asam jawa.
- 6
Tambahkan air kaldu. Tunggu sampai semua bumbu tercampur.
- 7
Masukkan daging.
- 8
Ungkep daging hingga airnya menyusut. Sesekali di aduk supaya tidak gosong.
- 9
Apabila sudah menyusut, goreng daging di wajan teflon dengan sedikit minyak atau tanpa minyak.
- 10
Apabila mau gepuk basah sebentar saja menggorengnya. Apabila mau kering agak lama.
- 11
Apabila mau di konsumsi lain hari, setelah air menyusut, dan dingin, masukkan wadah tupperware. Lalu masukkan chiller (bukan freezer ya!) Selanjutnya kalo mau di konsumsi tinggal defrost dan di goreng sebentar di teflon 😊
- 12
Selamat mencoba!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar