Biji Salak

Name: Biji Salak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ubi merah; 80 gr tepung tapioka / sagu; 1/2 sendok teh garam; Air untuk merebus; Bahan Kuah :; 500 ml santan; 150 gr gula pasir; 100 ml air; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt vanili bubuk; 2 lbr daun pandan; 2-3 sdm tepung maizena untuk pengental (opsional)

Sayyidah Ulfa @cook_5839502

Bekasi

Kalau liat ubi bawaanya pengennya bikin biji salak terus pas bgt momentnya ramadhan untuk sajian buka puasa....😊

Lebih banyak

Biji Salak

Sayyidah Ulfa @cook_5839502

Bekasi

Kalau liat ubi bawaanya pengennya bikin biji salak terus pas bgt momentnya ramadhan untuk sajian buka puasa....😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grubi merah
80 grtepung tapioka / sagu
1/2 sendok tehgaram
Air untuk merebus
Bahan Kuah :
500 mlsantan
150 grgula pasir
100 mlair
1/2 sdtgaram
1/2 sdtvanili bubuk
2 lbrdaun pandan
2-3 sdmtepung maizena untuk pengental (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus ubi merah hingga lunak, haluskan selagi panas menggunakan sendok nasi dan biarkan agak mendingin.
2

Masukkan tepung tapioka / sagu / aci bersama 1/2 sendok teh garam. Aduk menggunakan tangan hingga kalis.
3

Bentuk bulatan-bulatan kecil sebesar biji salak, sisihkan.
4

Didihkan air, masukkan biji salak (ubi yang telah dibentuk bulatan tadi) kedalam air mendidih.
5

Membuat kuah : didihkan air bersama gula pasir, garam, vanili bubuk dan daun pandan.
6

Masak hingga gula terlarut dan daun pandan agak layu.
7

Masukkan santan, masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
8

Terakhir masukkan 2-3 sendok makan tepung maizena agar kuah mengental, masak beberapa saat sambil terus diaduk
9

Angkat. Sajikan biji salak bersama kuah