A cukkinit megmostam, a belsejét kivájtam. 1 cm körüli kockákra vágtam. A paprikát, paradicsomot is megmostam, feldaraboltam. A hagymát héjától megtisztítottam, finomra vágtam, a fokhagymát is.

A zsírt felhevítettem, rádobtam a hagymákat, kicsit átfuttattam. Tűzről levéve megszórtam pirospaprikával, másfél dl vizet öntöttem rá. A cukkini darabokat, leves kockát, borsot rászórtam, fedővel lefedtem. Félpuhára főztem.

Ezután adtam hozzá a paprika és paradicsom szeleteket, a végén a felkarikázott virsli darabokat. Mindössze 30 perc alatt készen lett.

Tarhonyát készítettem mellé, de friss kenyérrel is fogyasztható. Az étolajon a tarhonyát addig kevergettem, míg felhevült, (nem szoktam pirítani) felöntöttem sós vízzel és fedő alatt tartalék lángon megfőztem. A lángot lekapcsoltam és fedő alatt még duzzadt. Nagyon finom lett. Ajánlom elkészítésre. Jó étvágyat kívánok hozzá!