Schab ze śliwką (krok po kroku)

Name: Schab ze śliwką (krok po kroku)
Yield: 6-8 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 1 duży, soczysty, "pulchny" schab bez kości; 1 opakowanie suszonych śliwek; Majeranek; 2-3 łyżki musztardy; Zioła prowansalskie; Tymianek; 2-3 ząbki czosnku; Papryka słodka lub ostra w proszku; Pieprz, sól, doprawka; 4 łyżki Oleju; 1 l Bulionu; Opcjonalnie: marynowane grzybki, ziemniaczki pieczone z koperkiem

Andzia Szyszka @cook_9489895

Warszawa

Pieczony schab ze śliwką, marynowany na ostro, lekko duszony w bulionie. Mniam! Pycha! Idealne na imprezę, danie na ciepło a nawet kanapkę! Krok po kroku-ze zdjęciami! Stopień ostrości: 2/5

Czytaj więcej

Schab ze śliwką (krok po kroku)

Andzia Szyszka @cook_9489895

Warszawa

Pieczony schab ze śliwką, marynowany na ostro, lekko duszony w bulionie. Mniam! Pycha! Idealne na imprezę, danie na ciepło a nawet kanapkę! Krok po kroku-ze zdjęciami! Stopień ostrości: 2/5

Zapisane

Drukuj

Składniki

2 godz.

6-8 porcji

1duży, soczysty, "pulchny" schab bez kości
1opakowanie suszonych śliwek
Majeranek
2-3 łyżkimusztardy
Zioła prowansalskie
Tymianek
2-3 ząbkiczosnku
Papryka słodka lub ostra w proszku
Pieprz, sól, doprawka
4 łyżkiOleju
1 lBulionu
Opcjonalnie: marynowane grzybki, ziemniaczki pieczone z koperkiem

Zapisane

Przygotowanie

2 godz.

1

Schab dobrze obrobić, długim ostrym nożem wyciąć w środku - wzdłuż całego schabu dziurę "tunel" i zamarynować w środku jak i na zewnątrz. Uzupełnić środek śliwkami.
2

Marynata: Olej (ok. 3- 5 łyżek), majeranek, zioła prowansalskie, tymianek, czosnek przeciągnąć przez praskę, sól, pieprz, doprawka, papryka - wszystkie składniki wsypać do miski i zmieszać z musztardą (ok. 2 łyżki).
3

Dokładnie natrzeć schab w środku jak i z zewnątrz marynatą (najlepiej zostawić na noc by przeszedł przyprawami). Przed pieczeniem: owinąć folią (zalecam bez), lub włożyć do głębokiego naczynia żaroodpornego
4

Ustawić piekarnik na 190 stopni i piec przez ok. 1,5-2 godziny - z czego bez przykrycia przez pierwsze 40 minut.
5

Co 30 minut podlewać go bulionem, przykrywać, aby nie wysechł.
6

Do dania idealnie nadają się pieczone ziemniaczki, lub marynowane grzybki. Polecam opieńki, lub maślaki.
7

Gotowe, smacznego!