Potong paru sapi jadi 4 bagian lalu rebus dengan memasukkan daun salam dan serai kemudian garam secukupnya

Setelah setengah matang,angkat,,potong menjadi bagian kecil dan tipis (supaya nanti digorengnya garing)

Ganti air rebusan, rebus kembali paru dan masukkan bumbu halus, garam. Dan secukupnya penyedap. Ungkep/tutup panci sampai air surut/tinggal sedikit

Sudah ditiriskan, siapkan minyak, jangan terlalu panas, lalu goreng paru sampai garing.. (boleh disimpan di kulkas kalo tidak mau langsung digoreng).