脆皮豆瓣腐乳豬
Umeko Chung @cook_7287117
參考朋友料理得到的靈感，酥酥脆脆重口味，超棒的一道下酒菜( ´▽` )ﾉ♡
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
五花肉略沖一下擦乾，用一大匙米酒塗抹均勻，滴掉多餘的米酒，再灑上白胡椒粉、五香粉，按摩均勻。
- 2
豆瓣醬、豆腐乳、醬油、糖，米酒一大匙，全部放入碗中攪拌成糊狀，均勻抹在五花肉條兩面，醃漬半天～一天。
- 3
將醃漬的五花肉兩面均勻沾上地瓜粉，靜置數分鐘待反潮。
- 4
平底鍋中放入3大匙食用油，開中火加熱；將五花肉上多餘的地瓜粉抖掉，下鍋並蓋上鍋蓋用中小火慢煎，約煎5分鐘翻面再煎5分鐘。
- 5
用筷子插入肉中看是否已熟透，轉大火再將兩面煎炸逼油，即可挾起瀝油。
- 6
讓五花肉休息約5分鐘待稍涼，切片盛盤即可享用。配冰冰涼涼的啤酒超對味喲❤
- 7
☆喜歡吃辣者可以加一點辣椒末醃製。☆也可以用炸的。
- 8
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試做成品照
我是位有個7歲女兒的超小資全職媽媽，餐桌上不會出現什麼高等級的功夫菜或食材，也沒有美麗擺盤裝飾、或厲害的攝影技術，有的是誠心分享簡單美味又省錢的家常料理，歡迎交流♪因為家中有小小孩共食，所以大部分料理都是偏清淡口味，喜歡重口味者請自行調整調味喲～家常料理＆寶寶料理分享【與芓相聿】https://www.facebook.com/Umeko.babygirl/
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