五花肉滷的Q彈入味, 放涼後再裹粉炸到酥脆喀滋喀滋的外皮, 與入口即化的豬五花, 灑上七味粉又更棒了

辣豆瓣醬在料理烹煮上是相當普遍的醬料無論是 當沾醬 拌炒的酌料 燒烤 醃料 皆好用把辣豆瓣醬醃豬排 沾上酥炸粉 用煎的方式去烹調一片香酥的豬排 配上 高麗菜絲甜脆的菜香不油不膩  大人小孩通通都愛  訣竅提示豬排如太厚較不易入味 購買時可請豬販幫忙切約一公分的厚度要等油鍋熱了才能放入豬排 因油的溫度不夠就下鍋酥炸粉的效果會減半高麗菜絲也可因各人喜愛更換它種的蔬菜 食後感想微鹹 微辣 微甜 酥酥的口感 搭配蔬菜 不油不膩 吃的健康 

脆皮豬肉，皮像餅乾一樣脆!家人，朋友，同事很喜愛的一道，但我很少做，有些費時。

#Cookpad廚藝賞2019豬肉的兩種簡單好吃的作法～

有黑金之美名的烏魚料理來嚕！ 這樣燒出來的烏魚因為乾煎過程已經先將表面封住，所以魚肉還保有原來鮮魚的JUICY。重口味的燒法，好吃又下飯喔！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=486訣竅提示煎魚請耐心 :)

炸物是多數人的最愛,對於職業婦女而言,醃至少要花上半小時以上肉才會入味,也才不會太柴,如果下班回來製程可能會延誤吃飯的時間, 不如利用前一天先將肉物醃好,隔天下班回來就可以入油鍋炸囉^^!!訣竅提示1.所有調味料及材料均依個人喜好增減2.腐乳的鹹淡依個人增減3.此次炸粉我直接與肉一起醃,也可以將肉先醃好要炸時再裹粉會有不同的表面口感喔!!4.醃的時間至少要半小時以上,由於方便下班回來炸時,所以我前一晚先醃好.食後感想乾粉跟濕粉炸出來的口感不太一樣,濕粉炸出來的肉表面帶點Q酥,肉質吃起來也不柴且帶點Q,一大盤炸出來很快被小孩吃的精光,可見得此炸物有多擄獲大家味蕾.

我是參考一本書叫跟阿嬤學做菜#Cookpad廚藝賞2019

一旦學會就忍不住一做再做，除了做法簡單之外;那咬下去爽脆豬皮和噴汁的夾層肉,在炎炎的夏日裡配上冰涼的啤酒真是一大享受 詳細的做法請參考 http://k47577.pixnet.net訣竅提示吃不完剩下的半條放回冰箱,隔天或晚上宵夜下酒就拿出來先放室內回溫一下,再放入小烤箱用180度烤10-15分鐘烤出來還是一樣酥脆喔!食後感想一口咬下豬皮咖滋咖滋,豬肉多汁鹹香還帶點紅椒粉的微微辣度,記得我們烤出了那一碗油所以吃起來是格外的爽口不油膩啊!

今天來跟大家分享一道超下飯的「豆瓣醬炒豬肉筍片」，它真的是白飯小偷！竹筍的甜味、五花肉的油香，用微辣的豆瓣醬去炒，美味難以言喻～📣📣想要讓做出來的料理或點心一上桌就秒殺嗎？目前各大實體書店都可以買到胖仙女的《一上桌就秒殺！在家做出70道收服孩子的餐廳級料理》👉 👉https://linkgoods.com/happycooking365

影音食譜連結：https://youtu.be/PLl2wd7Xka4脆皮豬五花，豬皮烤得超級酥脆，真的會一口接一口ㄟ做法也很簡單，烤好的酥脆口感，真的令人驚艷

繼去年到丹麥朋友家吃了一道他們逢年過節時都會吃的一道傳統料理，就思思念念憑著印像及口述食譜做了這道丹麥脆皮烤豬肉，醬汁還不知如何做到到位⋯⋯就先分享這道給你們嘍⋯⋯

豆瓣料理果然好吃又下飯，吸飽湯汁的豆腐與脆口松阪豬實在是太好吃了！簡單煎炒再加上豆瓣醬和醬油，湯汁一定要用來拌飯別放過啊！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/