Donut Water Roux

Name: Donut Water Roux
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan water roux; 1 SDM munjung tepung protein tinggi; 100 ml air; bahan adonan; 400 gr tepung protein tinggi; 4 sdm gula putih; 3 sdm susu bubuk; 1 sdm maizena; 1 sdm munjung permifan; 1 butir telur; 100 ml air matang; 2 sdm mentega

Chee Nonk @cook_7640545

Donut Water Roux

Chee Nonk @cook_7640545

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan water roux
1 SDM munjungtepung protein tinggi
100 mlair
bahan adonan
400 grtepung protein tinggi
4 sdmgula putih
3 sdmsusu bubuk
1 sdmmaizena
1 sdm munjungpermifan
1 butirtelur
100 mlair matang
2 sdmmentega

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat water roux, larutkan tepung terigu dengan air masak di api kecil biarkan mengental lalu sisihkan tunggu smpe dingin
2

Campur semua bahan kecuali mentega dan adonan Water Roux tadi uleni smpe tercampur lalu masukan Water Roux dan terakhir mentega, uleni sampai kalis. Diamkan adonan slma 20 mnit tutup pakai kain biar permuakaan adonan tidak kering
3

Lalu bentuk adonan sesuai selera, alasi pakai kertas roti memudahkan saat mau di goreng sesudah proofing
4

Proofing adonan slma 1 jam (karna suhu lagi dingin) atau smpe ngembang
5

Tips; goreng di atas api sedang cnderung kecil supaya mendapat WR balik 1 x aja