Lumuri ikan dg 1 sdt air jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan 15 mnt.

Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang, sisihkan.

Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum.

Masukkan daun bawang, aduk sampai layu.

Tambahkan air, garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata.

Masak sampai mendidih. Tambahkan daun seledri dan air jeruk nipis aduk rata.

Siram tumisan ke atas ikan. Siap di sajikan.