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香草油封蒜頭
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香草油封蒜頭 的食譜成品照片

香草油封蒜頭

Umeko Chung
Umeko Chung @cook_7287117
台北

趁著今年蒜頭便宜,自製一瓶油封蒜頭,煮飯增香、做料理、抹麵包,都好好用( ´▽` )♡

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預備食材

  • 蒜瓣 30 瓣
  • 葡萄籽油(喜好的食用油皆可) 適量
  • 迷迭香 1 支
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料理步驟

  1. 1

    將蒜瓣切去頭部,去皮備用;迷迭香洗淨擦乾備用。

  2. 2

    做法1:瓦斯爐:鍋中放入蒜瓣、食用油(淹過蒜頭即可),開微火烹煮至油微微冒細泡泡的程度,慢慢煮至蒜頭變軟,即可熄火,放入迷迭香,完成。

  3. 3

    做法2:烤箱:前置步驟同上,改成將材料放進烤箱,烤溫100度(一樣只能保持油微冒泡程度),烤至蒜頭熟軟,取出後放入迷迭香,完成。(ps.烤箱不用顧火,但是要花2小時左右的時間)

  4. 4

    保存方式:徹底放涼後,裝入乾淨的玻璃容器冷藏,隔天將迷迭香取出(冷藏一晚香味就非常足夠囉♡),冷藏可保存一個月。

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Umeko Chung
Umeko Chung @cook_7287117
發布於 2018年07月23日 19:56
台北
我是位有個7歲女兒的超小資全職媽媽,餐桌上不會出現什麼高等級的功夫菜或食材,也沒有美麗擺盤裝飾、或厲害的攝影技術,有的是誠心分享簡單美味又省錢的家常料理,歡迎交流♪因為家中有小小孩共食,所以大部分料理都是偏清淡口味,喜歡重口味者請自行調整調味喲~家常料理&寶寶料理分享【與芓相聿】https://www.facebook.com/Umeko.babygirl/
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