蔥燒豬小排

♐️Eva pipi♐️
♐️Eva pipi♐️ @evapipi_1970
打狗鹽埕埔

花點時間做好吃的料理,配飯或下酒都適合,和家人吃得也開心。

蔥燒豬小排

76 人收藏了這篇食譜

花點時間做好吃的料理,配飯或下酒都適合,和家人吃得也開心。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

1小時10分
2人份
  1. 豬小排 1大支(剁大段)
  2. 薑母 10 片
  3. 段 2支 (白與調味料一起用)
  4. 食用油 2 大匙
  5. 【調味料】
  6. 醬油 75 ml
  7. 醬油膏 30 ml
  8. 米酒 30 ml
  9. 冰糖 1 茶匙
  10. 400 c.c
  11. 辣椒 1根(切段)

料理步驟

1小時10分
  1. 1

    豬小排燙過滾水後沖冷水,瀝乾水份。

  2. 2

    熱油鍋後放入薑片,以小火煸至周圍微縮。

  3. 3

    放入豬小排,轉中火煎至表面微焦後,加入【調味料】。

  4. 4

    湯汁煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋燜1小時。

  5. 5

    起鍋前放入青蔥段,(不必上蓋)1分鐘後即可關火盛出。

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
♐️Eva pipi♐️
♐️Eva pipi♐️ @evapipi_1970
發布於
打狗鹽埕埔
🔸夜班生活的懶人家常菜,愛食物原味的清淡,少油少鹽少糖的飲食主義;謹記阿爸說的「美食沒有捷徑」,為家人花時間的煮食,一定要有最好的用心跟用料。🔸2020年乳癌確診及治療,2022年初確知罹患糖尿病,於是在飲食上更趨於營養均衡的輕食餐(5週減了5.9公斤/血糖已在正常範圍),分享給廚友們參考試做。
繼續閱讀

相似食譜