料理步驟
- 1
豬小排燙過滾水後沖冷水,瀝乾水份。
- 2
熱油鍋後放入薑片,以小火煸至周圍微縮。
- 3
放入豬小排,轉中火煎至表面微焦後,加入【調味料】。
- 4
湯汁煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋燜1小時。
- 5
起鍋前放入青蔥段,(不必上蓋)1分鐘後即可關火盛出。
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