Bersihkan cumi sotong hingga bersih tanpa tinta, kemudian iris cincin. Lalu rendam cumi sotong yg telah di iris iris dalam air yang telah ditambah perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat +- 10menit.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai rawit merah dengan cara di uleg, tambahkan gula garam ke dalam bumbu halus tsb. Kemudian siapkan wajan dan masukkan margarin. Lalu tumis bumbu halus hingga bararoma harum.

Masukkan cumi dan air perasan jeruk nipis tsb ke dalam bumbu halus yang ditumis. Lalu tambahkan merica, jahe yg sudah di geprek, saus tiram, kecap manis, saus sambal, dan saus tomat. Aduk hingga rata.
Kemudian tambahkan irisan daun bawang ke dalam masakan. Tambahkan minyak wijen secukupnya kemudian
Tambahkan gula garam hingga rasa menjadi maknyuuss.

Cumi asam manis siap di hidangkan