Schabik lekko ubiłam, posypałam majerankiem, czosnkiem, solą, pieprzem, ziołami prowansal. Obtoczyłam w mące, wrzuciłam na olej. Smażyłam do zarumienienia. Przełożyłam do garnka wsyztskie bitki, rozpusciłam 1 bulionetkę do duszonych mięs w 1 szklance wody, dodałam 3 gałązki tymianku, wkroiłam trochę dymki, zalałam bulionem ze szklanki, zagotowałam. Dusiłam przez 10 minut. Dodałam zasmażki, i czekałam do zgęstnienia. Finito :) (alternatywą w przypadku sosu może być "sos pieczeniowy - winiary")