Obispos, torrijas de vino

Name: Obispos, torrijas de vino
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 litro vino tinto; 4 cucharadas azúcar; 1 palito canela; La cáscara de un limón; Pan de barra del día anterior; 2 huevos; Aceite de girasol para freírlas; Azúcar mezclada con canela para rebozarlas

Maribel.Cillerosf @cook_2645338

Castilla y León ESPAÑA.

Es una receta de torrijas diferente a las clásicas pero muy ricas, una receta que para mi es, niñez, familia, recuerdos.....

Obispos, torrijas de vino

Maribel.Cillerosf @cook_2645338

Castilla y León ESPAÑA.

Es una receta de torrijas diferente a las clásicas pero muy ricas, una receta que para mi es, niñez, familia, recuerdos.....

Guardada

Ingredientes

60 minutos

6 raciones

1/2 litrovino tinto
4 cucharadasazúcar
1 palitocanela
La cáscara de un limón
Pan de barra del día anterior
2huevos
Aceite de girasol para freírlas
Azúcar mezclada con canela para rebozarlas

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Poner el vino en una cazuela junto al azúcar el palito de canela y la cáscara de limón, poner al fuego, mover hasta que se disuelva el azúcar, dejar que hierva sólo lo suficiente para que evapore el alcohol, apagar el fuego y dejar infusionar hasta que este tibio.
2

Cortar el pan en rebanadas del tamaño que más os guste.
Colar el vino sobre una fuente amplia, poner el pan que os quepa y dejar que empape bien por los dos lados, colocar sobre una rejilla para que suelte el exceso.
3

Pasar cada rebanada por huevo batido, freír en abundante aceite.
Freír en tandas, cada dos tandas colar el aceite a otra sartén para que siempre este limpia.
4

Sacar las torrijas a un plato con papel absorbente y antes de que se enfríen pasarlas por la mezcla de canela y azúcar.
5

Con esta cantidad de líquido suelen salir unas 6 torrijas de tamaño medio, pero eso depende del tipo de pan que se utilice, yo utilizo barra de Viena, del día anterior.
6

Espero que os gusten.