Legfinomabb hagymalekvár

Name: Legfinomabb hagymalekvár
Yield: Kb 2 db 2,5 dl-es befőttes üveg
Cuisine: Magyar
Ingredients: 4 fej lilahagyma; 2 fej vöröshagyma; 1 csokor kis kakukkfű; 1,5 dl jóféle száraz vörös bor; 1 ek vaj; 4-5 ek virágméz; 2 ek olívaolaj; 3 ek balzsamecet; 1 ek só; 1 ek durvára őrölt rózsabors

Szászi Emőke (Alice) @Alice

Karácsonyi ajándékba készítettem ezt a lekvárt. A receptet egy blogon találtam. :) Kiváló hamburgerbe, grill ételek, vörös hús mellé, de önmagában pirítósra kenve is.

Olvass tovább

Legfinomabb hagymalekvár

Szászi Emőke (Alice) @Alice

Karácsonyi ajándékba készítettem ezt a lekvárt. A receptet egy blogon találtam. :) Kiváló hamburgerbe, grill ételek, vörös hús mellé, de önmagában pirítósra kenve is.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

3 óra

Kb 2 db 2,5 dl-es befőttes üveg

4 fejlilahagyma
2 fejvöröshagyma
1 csokorkis kakukkfű
1,5 dljóféle száraz vörös bor
1 ekvaj
4-5 ekvirágméz
2 ekolívaolaj
3 ekbalzsamecet
1 eksó
1 ekdurvára őrölt rózsabors

Mentve

Elkészítés

3 óra

1

A hagymákat megpucoljuk, és felszeleteljük hajszál vékonyra. Az olívaolajon nagy lángon elkezdjük főzni, közben kevergessük.
2

Ha a hagyma kissé megfonnyadt, vegyük le a lángot a lehető legkisebbre és fedjük le. Kb. 50 percig hagyjuk így, néha keverjük meg hogy ne égjen le.
3

Ha azt érzed kellően lepuhult és összefőtt a hagyma, mehet rá a só és a bors. Ha a sózást követően elfőtt a leve, mehet rá a bor és a balzsamecet.
4

Csavarjuk fel a hőfokot, ha felforrt vissza lehet venni kicsit. A továbbiakban kis lángon főzzük 30 percig.
5

Ha 90 százalékban elfőtt a leve, mehet bele a méz. Innen gyakrabban keverjük. Beletesszük a kakukkfüvet. Kb. 10-20 perc amíg besűrűsödik a hagymalekvar. Ezt ki kell várni feltétlenül.
6

Ha már jó ragadós és lekvárszerű, lekapcsoljuk a gázt, várunk pár percet és belekeverjük a vajat. Ha sikerült elkeverni, mehet a kigőzölt befőttes üvegbe.