Potong-potong petai menjadi bentuk seperti kacamata. Kulit tidak perlu dikupas. Baiknya lebih tipis lagi sedikit dari potongan saya (maklum belum mahir bgt pegang pisau hehehe)

Deep fried petai dalam minyak panas hingga garing.

Tiriskan minyak dari hasil goreng petai dengan tisu dapur. Sisa minyak bekas goreng petai dibuang (soalnya bau kalau dipakai lagi hehehe)

Blender halus (kalau mau diulek jg gpp, saya pakai blender biar cepat hehe) cabai merah, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan tomat. Tidak perlu ditambah air atau minyak.

Panaskan wajan, beri sedikit minyak untuk menumis. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, beri garam dan gula secukupnya. Tumis hingga harum, matang, dan agak mengental/kering (bukan gosong tapi yah 😅)

Masukkan petai yang sudah digoreng sebelumnya, aduk hingga rata dan meresap (baiknya api kecil saja).

Balado petai kacamata siap dihidangkan. Baiknya segera dimakan sama nasi hangat. Petainya masih garing kalau baru matang hehehe. Enak juga kalau ditemenin sama telur dadar ala restoran padang 😝