वेज बिरयानी (Veg biryani recipe in Hindi)

Name: वेज बिरयानी (Veg biryani recipe in Hindi)
Yield: 3 लोगों के लिए
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 कप बासमती चावल; 2 कप मिक्स वेज; 6-7 पीस तले पनीर के टुकड़े; 5-6 काजू तले हुए; 2 लंबे कटे प्याज तले हुए; 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट; 1 प्याज बारिक कटा; 1 चम्मच खड़े मसाले; 2 टमाटर पिसा हुआ; 2 चम्मच मक्खन; 1 चम्मच तेल; 2 हरा धनिया कटा हुआ; 2 पुदीना कटा हुआ; स्वादानुसार नमक और सारे मसाले; 1 चम्मच बिरयानी मसाला; 3 चम्मच तीनों कलर की शिमला मिर्च कटी

Reema Makhija @cook_10014919

Bilaspur (Chhattisgarh)

#चावल

वेज बिरयानी (Veg biryani recipe in Hindi)

Reema Makhija @cook_10014919

Bilaspur (Chhattisgarh)

#चावल

सामग्री

45 मिनट

3 लोगों के लिए

2 कपबासमती चावल
2 कपमिक्स वेज
6-7पीस तले पनीर के टुकड़े
5-6काजू तले हुए
2लंबे कटे प्याज तले हुए
1 चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
1प्याज बारिक कटा
1 चम्मचखड़े मसाले
2टमाटर पिसा हुआ
2 चम्मचमक्खन
1 चम्मचतेल
2हरा धनिया कटा हुआ
2पुदीना कटा हुआ
स्वादानुसारनमक और सारे मसाले
1 चम्मचबिरयानी मसाला
3 चम्मचतीनों कलर की शिमला मिर्च कटी

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

45 मिनट

1

चावल को धोकर नमक और खड़े मसाले डाल कर पका लिए, अब एक कढ़ाई में तेल गरम करके कटा हुआ प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट भून लिए, सारी कटी हुई सब्जियां डाल कर ढक्कन लगाकर पका लिए
2

अब पिसा हुआ टमाटर डाल कर नमक और सारे मसाले डाल कर पका लिए, तीनों कलर की शिमला मिर्च भी भून लिए
3

पके हुए चावल के तीन भाग कर लिए,अब एक कढ़ाई में चावल की एक परत लगाए, 1 चुटकी लाल रंग पानी में घोल कर छिड़क दिए और सब्जी की लेयर लगा दिए
4

सब्जी के ऊपर चावल की दूसरी परत लगाए, 1 चुटकी हरा रंग पानी में घोल कर छिड़क दिए और कटा हुआ धनिया, पुदीना मिला दिए, फिर सब्जी की लेयर लगा दिए
5

सब्जी के ऊपर चावल की तिसरी लेयर लगा कर दूध में भीगा हुआ केसर,तला पनीर, प्याज, काजू, तीनों कलर की शिमला मिर्च, बिरयानी मसाला,कटा धनिया,पुदीना और मक्खन डाल कर ढक कर तवे के ऊपर धीमी आंच में 5 मिनट रख दिए फिर प्लेट में लेकर मसाला दही के साथ सर्व किए