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正宗韓式炸雞醃蘿蔔치킨무
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正宗韓式炸雞醃蘿蔔치킨무 的食譜成品照片

正宗韓式炸雞醃蘿蔔치킨무

::V 언니廚房::
::V 언니廚房:: @cook_6817670

韓國炸雞標配!不可或缺的炸雞醃蘿蔔,韓語是치킨무(chi kin mu),吃起來酸酸甜甜非常解膩,配炸雞完全so match,配鹹酥雞或炸物一樣對味,小V是按照韓國的YouTube教學,正宗韓國人做法,可殺菌利於長時間保鮮,可保持蘿蔔脆度不輕易發黃變質!
在韓國也並不會切成像台灣這麼小小小塊,這樣會影響口感,比起嗆酸味重的工研醋, 小v 選擇使用進口天然的 亨氏白醋,口感更符合韓國道地本味!

韓國炸雞標配!不可或缺的炸雞醃蘿蔔,韓語是치킨무(chi kin mu),吃起來酸酸甜甜非常解膩,配炸雞完全so match,配鹹酥雞或炸物一樣對味,小V是按照韓國的YouTube教學,正宗韓國人做法,可殺菌利於長時間保鮮,可保持蘿蔔脆度不輕易發黃變質!
在韓國也並不會切成像台灣這麼小小小塊,這樣會影響口感,比起嗆酸味重的工研醋, 小v 選擇使用進口天然的 亨氏白醋,口感更符合韓國道地本味!

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正宗韓式炸雞醃蘿蔔치킨무

::V 언니廚房::
::V 언니廚房:: @cook_6817670

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在韓國也並不會切成像台灣這麼小小小塊,這樣會影響口感,比起嗆酸味重的工研醋, 小v 選擇使用進口天然的 亨氏白醋,口感更符合韓國道地本味!

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預備食材

  • (水:醋:糖的比例是2:1:1)
  • 白蘿蔔 1 條
  • 水 2 杯
  • (亨氏白醋) 1 杯
  • 白砂糖 1 杯
  • 鹽 1 小茶匙
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料理步驟

  1. 1

    白蘿蔔削皮切塊(切法如圖)

    正宗韓式炸雞醃蘿蔔치킨무的食譜步驟1照片
    正宗韓式炸雞醃蘿蔔치킨무的食譜步驟1照片
    正宗韓式炸雞醃蘿蔔치킨무的食譜步驟1照片
  2. 2

    切塊後的蘿蔔裝入耐熱度高的玻璃罐內(耐熱玻璃皿也可以)

    正宗韓式炸雞醃蘿蔔치킨무的食譜步驟2照片
  3. 3

    將 水:醋:糖2:1:1和1小茶匙鹽加入鍋內攪拌煮沸

    正宗韓式炸雞醃蘿蔔치킨무的食譜步驟3照片
    正宗韓式炸雞醃蘿蔔치킨무的食譜步驟3照片
  4. 4

    立即將滾燙的(3)注入醃漬罐中, (這個程序是要殺菌利於長時間保鮮,並可保持蘿蔔脆度不輕易發黃變質)

    正宗韓式炸雞醃蘿蔔치킨무的食譜步驟4照片
  5. 5

    注入完成,立即蓋上蓋子,放置正常室溫,待冷卻後再放入冰箱冷藏,隔天就可以吃囉! 第二天更入味~

    正宗韓式炸雞醃蘿蔔치킨무的食譜步驟5照片
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::V 언니廚房::
::V 언니廚房:: @cook_6817670
發布於 2019年04月01日 02:39
想吃什麼自己來~下廚完全看心情XD
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留言 (2)

Lin Chia Hung
Lin Chia Hung @cook_37406724
2022年08月13日 06:40
蘿蔔加鹽會出水,水一定要倒掉
訪客
在此讚美或留言給廚友...
0/0

關鍵字

韓國 炸雞 醃 蘿蔔

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