95. Sate Manis Ayam dan Jamur Berempah

Name: 95. Sate Manis Ayam dan Jamur Berempah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg dada ayam; 1/2 kg jamur tiram besar; Optional :kulit ayam; 15 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; Sejumput biji Jinten; Secukupnya Asam jawa; 8 buah kemiri; 1 sachet bubuk ketumbar; 8 sdm gula merah sisir; 1 sdt garam kasar/halus; Laos/ lengkuas; Gula pasir; Minyak goreng; 6 sdm (boleh lebih); Sisa bumbu marinasi; 200 gr kacang tanah goreng; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe merah besar / kriting; 4 buah kemiri; sejumput Garam; 1 blok Gula merah; 1 sdm gula pasir / secukupnya

Rere @Retn0

Jember

Sate ini rasanya gurih ,manis,dan terasa bumbunya. Yg pada dasarnya saya suka dg sate yg dimakan tanpa bumbu kacang. Karna ditempat saya sate itu selalu pakai kuah kacang,jd saya tetap buat,sebagai bumbu teman lontong☺.

Lebih banyak

95. Sate Manis Ayam dan Jamur Berempah

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdada ayam
1/2 kgjamur tiram besar
Optional:kulit ayam
Bumbu marinasi
15 siungbawang merah
7 siungbawang putih
Sejumputbiji Jinten
SecukupnyaAsam jawa
8 buahkemiri
1 sachetbubuk ketumbar
8 sdmgula merah sisir
1 sdtgaram kasar/halus
Laos/ lengkuas
Gula pasir
Bumbu bakaran :
Minyak goreng
6 sdm(boleh lebih)
Sisa bumbu marinasi
Bumbu kacang :
200 grkacang tanah goreng
5 siungbawang putih
5 buahcabe merah besar / kriting
4 buahkemiri
sejumputGaram
1 blokGula merah
1 sdmgula pasir / secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan,uleg bumbu marinasi,sisihkan. Potong" daging ayam,tusuk dg tusuk sate,begitu juga dg jamur tiram
2

Rendam dg bumbu marinasi selama beberapa saat,saya rendam 2 jam an.
3

Rendam jamur juga. Sementara itu buat api dr arang utk membakar,dan blender bumbu utk saus kacangnya,beri air dan masak dg api sedang,koreksi rasa. Bakar sate ayam dan jamur yg sudah dimarinasi.
4

Dimakan tanpa bumbu kacang udah enak loh,,apalagi sate jamurnya.. Sedaapp lahh.. Siap sajikan dg brambang iris,jeruk nipis,dan sambal kukus ditemani lontong ataupun nasi tetep enakk..