Roti Lembut ala Bakery Korea
Resep ini dari mba Frielingga Sit, tanpa telur tapi lembut banget. Triknya, di dlm oven, saat memanggang roti, masukkan jg wadah tahan panas berisi air panas, gunanya agar saat memanggang roti ttp lembab dan tidak jadi kering. Mudah dan enak!!!
Roti Lembut ala Bakery Korea
Resep ini dari mba Frielingga Sit, tanpa telur tapi lembut banget. Triknya, di dlm oven, saat memanggang roti, masukkan jg wadah tahan panas berisi air panas, gunanya agar saat memanggang roti ttp lembab dan tidak jadi kering. Mudah dan enak!!!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung, gula dan yeast. Masukkan susu dingin sedikit demi sedikit, uleni sampai setengah kalis.
- 2
Beri garam dan butter. Uleni lagi sampai kalis elastis. Harus sabar yak..kalau dah lembut dan elastis baru artinya dah siap untuk proofing.
- 3
Pindahkan adonan k wadah bersih, tutup dg serbet bersih dan lembab atau dg menggunakan cling wrap. Diamkan di tempat hangat selama kurleb 1 jam sampai mengembang 2 kali lipat. Berhubung disini lagi winter, jadi aku nyalain oven bentar sampe anget aja, trus matiin lagi. Masukkin wadah profing k dalam oven, jd diproofing di dlm oven.
- 4
Kempeskan adonan, bagi2 menjadi 50gr lalu isi sesuai selera, bisa isi nutela, pisang coklat keju, kreatif aja. Diamkan lagi 15 menit.
- 5
Panaskan oven, masukkan wadah tahan panas yg diisi air panas ke dalam oven. Fungsinya agar roti tidak menjadi kering dan tetap lembut saat dipanggang. Pastikan air tidak kering saat memanggang ya. Saya foto penampakannya bagi yg kurang jelas.
- 6
Oles roti dengan bahan olesan, beri toping. Panggang di 180° selama 25 menit atau sesuai dg oven masing2 ya.
- 7
Hasilnya roti lembuuut banget, ga kering.
- 8
Mumbul2 rotinya. Sampe 2 hari aja masih lembut walau disimpan di suhu ruang.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)