Ayam kampung likku

Name: Ayam kampung likku
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung betina yang belum betelur; 12 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 3 biji kemiri; 1 ruas jahe kecil; 3 cm kunyit; 1 ruas lengkuas muda dan besar; 1/2 sdm merica; 2 batang serai; 2 lembar daun salam segar; 2 lembar daun jeruk segar; 2 sdm asam jawa; 500 ml santan kental dari 1 buah kelapa; 1/2 kelapa parut muda (sangrai); Secukupnya minyak; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu non msg

Lubna @ulamine_kitchen

Balikpapan-Tarakan

Sebenarnya ini udah lama,cuma belum sempat nulis,jadi awalnya terinspirasi dari request pak suami yg pengen makan ayam lengkuas khas sulawesi,jadi pas googling nemuu,daaan alhamdulilah suami suka dan anak pun lahap makannya sampai nambah 3x karena dibikin memang sengaja gk pedes supaya si anak bisa makan juga..

Lebih banyak

Ayam kampung likku

Lubna @ulamine_kitchen

Balikpapan-Tarakan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung betina yang belum betelur
Bumbu halus
12 siungbawang merah
8 siungbawang putih
3 bijikemiri
1 ruasjahe kecil
3 cmkunyit
1 ruaslengkuas muda dan besar
1/2 sdmmerica
2 batangserai
Bahan tambahan
2 lembardaun salam segar
2 lembardaun jeruk segar
2 sdmasam jawa
500 mlsantan kental dari 1 buah kelapa
1/2kelapa parut muda (sangrai)
Secukupnyaminyak
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyakaldu non msg

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan yampung cuci bersih,lalu lumuri jeruk nipis dan garam selama 20 menit
2

Siapkan bahan bumbu halus,lalu belender pakai minyak agar cepat matang,dan bumbu halus setelah halus sisihkan
3

Siapkan wajan, tumis bumbu halus masukkan daun salam serta daun jeruk sampai harum
4

Masukkan santan kental aduk aduk lalu masukkan yampung dan asam jawa, gula,garam serta kaldu
5

Biarkan sampai meresap dan santan menyusup lalu koreksi rasa
6

Setelah rasa oke masukkan kelapa sangrai sedikit demi sedikit sesuai selera aduk sampai menyatu semua
7

Siapkan piring saji lalu siap dihidangkan dengan buras atau nasi hangat