Kukus kentang

Sebelum mengupas kulit kentang, rendam fernipan kedalam air hangat 100 ml dengan ditambah 1 sdm gula.

Larutkan 50 gram susu bubuk ke dalam 300 ml aor hangat

Setelah kentang di kupas dan dihaluskan, masukkan gula pasir, telur, garam, mentega lalu aduk rata. Tambahkan susu yang sudah di larutkan dan fernipan yang sudah di kembangkan. Aduk rata.

Masukkan tepung terigu cakra sambil adonan sedikit di banting. Tutupi adonan dengan lap dan biarkan adonan mengembang kurleb 45 menit.

Bentuk adonan sesuai selera (punyaku dough 25 gram jadi 63 biji + dough 40 gram 24 biji). Biarkan mengembang selama 15 menit.

Panaskan minyak dan masukkan 2 1/2 sdm shortening kedalam minyak. Jika sudah panas, masukkan adonan donat. Goreng dengan minyak yg tidak terlalu panas dan jangan sering membolak balikkan donat agar tidak menyerap banyak minyak.

Tiriskan donat diatas kertas penyerap minyak dan setelah dingin donat siap di beri topping.