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花田鮮魚店

一流の鮨屋クオリティの目利き・下処理・仕込みで、皆様の日常の食卓に美味しい海鮮をお届けいたします^^　よろしくお願いいたします⤴︎

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花田鮮魚店

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牡蠣の炊き込みご飯

水 • 出汁パック • 牡蠣 • お米 • 醤油 • ワケギ • 茗荷
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花田の牡蠣鍋

牡蠣 • 出汁パック • 塩 • お好みの野菜
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鯛めし〜アラから作った出汁で〜

水 • 鯛アラ • 昆布 • 出汁パック • 米 • 鯛 • 醤油酒味醂 • 出汁 • 薬味
- 1合分
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元板前直伝！食感抜群の「なめろう」

刺身用魚 • 味噌 • 醤油白だし • 長ネギ • 大葉 • 刻み生姜
- 2人前
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コクウマ！あんこう鍋

あんこう • あん肝 • 出汁パック • 生姜 • 西京味噌 • 味噌 • 酒 • みりん • 水 • 白菜 • 長ネギ • 豆腐 •
- 3-4人前
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【花田流】鱈ちり鍋

タラ • 白子 • 出汁パック • 水 • カツオ節 • 昆布 • 豆腐 • 白菜 • ネギ • にんじん • 大根 • 春菊 •
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<鍋地3>花田の出汁

花田の出汁パック • 水
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<鍋地1>花田の出汁

花田の出汁パック • 水 • カツオ節 • 昆布
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<鍋地2>花田の出汁

花田の出汁パック • 水 • 昆布
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皮パリ！サーモンレアソテー

トラウトサーモン半身1kg超 • 塩 • ニンニク • ローズマリー • オリーブオイル
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アサリの炊き込みご飯

アサリ • 米 • 醤油 • みりんor日本酒
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コク増しトラウトサーモンの極上シチュー

サーモンアラ • お好みの野菜 • サーモン皮付き切り身 • 小麦粉 • 小麦粉 • バター • 牛乳 • 塩胡椒
- 3-4人分
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皮パリ！お店でやってた『ノル鯖の塩焼き』

ノルウェー鯖 • 塩 • 油 • 小麦粉 • 付け合わせの野菜
- 2-3人分
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炊飯器で炊くだけ！鮮魚の釜飯

魚 • 米 • 炊き込み用出汁or花田特製出汁 • 生姜 • いりごま • 万能ネギ • わさび • すだち
- 2合分
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鮮魚の西京焼き

鮮魚 • 油 • 西京味噌 • 西京味噌がない場合は、赤味噌50g砂糖10gで代用可 • みりん • レモン
- 2人分
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花田おすすめ！炊き込み用出汁

水 • かつお節 • 昆布 • 薄口醤油 • 白だし • みりん • 日本酒 • 塩 • 砂糖
- 作りやすい分量
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皮ザクッ！サーモンのポワレ

サーモン切り身 • バター
- 2人前
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野菜と鮮魚のガーリックソテー

銀ひらす • ズッキーニ • ミニトマト • ニンニク • バター
- 2人分
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銀ヒラスの煮付け

銀ひらす • 酒 • みりん • 醤油 • 酒 • みりん • しょうが
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花田特製の土佐醤油作り方

醤油 • 本みりん • 日本酒 • 白だし • カツオ節
- 作りやすい分量

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