Selera Ummi

@selera_ummi

Palembang

Suka berkreasi di dapur sesuai selera. Walaupun masakannya biasa, tp suami & anak2 selalu suka 😘

907 フォロー中 1,046 フォロワー

登録情報を編集

Kepiting Saus Padang

kepiting bakau (bersihkan, sikat2 lalu belah 2 bagian) (me : 800 gr) • cumi (bersihkan, potong2) (tambahan saya) • udang (bersihkan, kupas kulit, sisakan bagian ekor) (tambahan saya) • jagung (potong2) • telur, kocok lepas • bawang bombay (iris) • saus sambal extra pedas • saus tiram • saus tomat • garam • gula • daun bawang (iris) •
4 orang
Kue Putu Naga Merah

Tepung Beras Rose Brand • buah naga merah • air • garam • gula merah, disisir halus • daun pisang • tusuk gigi • kelapa parut • daun pandan • garam
15 buah
Krengsengan Daging Sapi

daging sapi, potong2 • daun salam • lengkuas • daun jeruk • serai • cabai rawit merah utuh (me : 4 buah) • bawang merah • bawang putih • cabai merah besar • cabai merah keriting • kemiri • jahe •
5 orang
Tempe Ungkep

tempe, potong jadi 12 • bawang putih bubuk • ketumbar bubuk • kunyit bubuk • garam • air
12 potong
Puding Pisang Karamel

pisang yang sudah lewat matang • telur • susu cair • garam (tambahan saya) • vanili bubuk (tambahan saya) • gula pasir • air panas
4 orang
Es Kuwut Melon

melon oranye, diparut • biji selasih kering, rendam dengan 100 ml air panas • sirup rasa melon • jeruk nipis • air dingin • es batu
3 orang
Kuah Rempah

air • jahe, digeprek • serai, di geprek & diikat simpul • lengkuas, digeprek • daun jeruk • bunga lawang utuh • kulit buah naga utuh, dicuci bersih • seledri, diikat simpul • daun bawang, diikat simpul • minyak wijen (optional) • bawang putih, diiris2 & digoreng • garam •
2 porsi
Daging Apus (Seitan)

tepung terigu protein tinggi • air • resep kuah rempah • air untuk merendam dan mencuci adonan
500 gram
Soto Betawi (Vegan)

kentang ukuran sedang (240 gr), potong dadu & goreng • jamur kancing (me : jamur merang), iris2 & rebus • jamur kuping yang sudah direbus, iris2 • seitan, iris2 • santan kental (me : 200 ml santan instant + 300 ml air) • air • cabai rawit merah • bawang merah • bawang putih • kemiri • jahe • kencur •
7 orang
Bakpao Mawar

tepung terigu protein rendah • tepung tangmien (me : Tepung Maizena Rose Brand) • Gula Pasir Rose Brand • ragi instan • baking powder • air dingin • mentega putih • pewarna makanan merah • pewarna makanan hijau • DCC, potong kotak
8 buah
Bobor Bayam

bayam segar, siangi • jagung manis, dipipil (me : 1 buah wortel, potong2) • lengkuas, digeprek • daun salam • air (me : 1,2 liter) • garam • gula • kaldu jamur • santan instan • minyak goreng utk menumis (tambahan saya) • bawang putih • bawang merah •
3 orang
Saikoro Beef Steak

saikoro beef • bawang putih, iris tipis (me : cincang) • bawang bombay, potong memanjang • pink himalayan salt (me : garam biasa) • black pepper • dry parsley • chili flakes (me : skip)
2 orang
Nastar Bebek

butter • margarin • gula halus • kuning telur • tepung terigu protein rendah • tepung maizena • susu bubuk • kuning telur omega (me : telur biasa) • minyak goreng • madu (me : kental manis) • pewarna makanan kuning muda • selai nanas, bulat2kan @4 gr •
3 box hampers
Bolu Kentang Kukus

telur • gula pasir • SP • vanili ekstrak • tepung terigu • baking powder • kentang kukus, dihaluskan • margarin, dicairkan • pewarna makanan merah rose dan hijau muda
Loyang tulban 20 cm
Mie Ayam Topping Ayam Kecap

dada ayam fillet, potong dadu • ceker ayam, rebus hingga empuk • mie untuk mie ayam • daun salam • daun jeruk • kecap manis • garam (menyesuaikan) • kaldu bubuk • ketumbar bubuk • minyak goreng • daun bawang, iris-iris • bawang merah •
6 porsi
Sup Tulang Sapi

tulangan sapi, potong2 • wortel, potong2 • kentang, potong2 (me : skip) • tomat merah, potong 6 • daun bawang, potong2 • bawang merah, iris tipis • jinten (me : jinten bubuk) • pala parut (me : pala bubuk) • merica butir, haluskan (me : 3/4 sdt merica bubuk) • jahe, geprek (me : 1/2 sdt jahe bubuk) • garam • gula •
4 porsi

1
Terang Bulan Teflon (Sourdough Discard)

tepung terigu protein sedang • susu bubuk • baking powder • gula pasir • garam halus • air • sourdough discard • telur • gula pasir • baking soda • butter margarin, lelehkan • gula pasir utk taburan •
4 buah diameter 20 cm
Rendang Daging Sapi Presto

daging sapi bagian paha (me : has dalam) • santan kental dari 3 butir kelapa tua parut (me : 300 ml santan instant + 2200 ml air) • serai, digeprek • daun kunyit, sobek2 • daun salam • cabe keriting merah + cabe rawit (me : 100 gr cabe merah besar) • bawang merah • bawang putih • jinten (me : 1/2 sdt jinten bubuk) • adas • pala (me : 2 sdt pala bubuk) • cengkeh (me : 1/4 sdt cengkeh bubuk) •
5 porsi
Lapis Legit Premium

kuning telur • gula pasir • tepung terigu protein sedang • susu bubuk • margarin • butter • kental manis • vanilla pasta • prunes di tekan sampai pipih • butter utk polesan
1 loyang 20x20x8 porsi
Celimpungan

ikan tenggiri giling (me : ikan gabus) • putih telur • air • bawang putih, haluskan • garam • tepung tapioka • air • Santan Rose Brand • ebi, rendam air panas, cincang kasar • garam • lada bubuk • gula pasir •
4 orang