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叡山菫

叡山菫

@cook_40028008
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叡山菫(えいざんすみれ)と申します。
食べること大好き!!
でも料理 実は苦手かも...
主婦歴30ん年アラ還ばぁばの
気まぐれ料理覚書。
分量はかなり おおまか なので
あくまで目安ってことで (^^ゞ

(↓2018.2記)
メルアド・パスワードとも失念しログイン出来ぬまま
「つくれぽ」頂いた皆様たいへん失礼致しました。
これからも多々ある事と存じますが宜しければお付き合い下さいませ。

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    春を告げる☆豆ごはん

    さやつきのうすいえんどう • 米 • 料理酒 • 塩 • だし昆布
    • 4〜5人分
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    我が家の☆激辛カレーライス

    肉類 • たまねぎ • じゃがいも • にんじん • にんにく • サラダ油 • 黒コショウ • カレー粉 • たかのつめ • ローリエ • 固形ブイヨン • 市販のカレールウ
    • 15皿分
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    白菜の洋風スープ煮

    白菜 • ベーコン • バター • 水 • 固形コンソメ • コショウ
    • 3人分
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    じゃがしそガーリック炒め

    じゃがいも • 大葉 • サラダ油 • おろしにんにく • 塩 • こしょう • ローストガーリック
    • 3人分
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    豚肉の柳川風

    ごぼう • 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 • 卵 • みつば • だし汁 • 料理酒 • みりん • しょうゆ • 粉さんしょう
    • 2〜3人分
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    牛丼〜我が家風

    牛バラ薄切り肉 • たまねぎ • みりん • 料理酒 • しょうゆ • 砂糖 • 牛脂 • 顆粒だしの素 • しょうゆ
    • 3〜4人分
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    固くなったバケットで☆フレンチトースト

    フランスパン • 卵 • 牛乳 • 砂糖 • バニラオイル • バター
    • 4人分
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    ふんわりやわらか☆鶏だんご鍋

    白ねぎ • 白菜 • しめじえのきだけ • 生しいたけ • 水菜 or 小松菜 • 木綿豆腐 • 油揚げ • くずきり or マロニー • 鶏だんご • 鶏ひき肉 • しょうが • 万能ねぎ •
    • φ30cm程の10号鍋使用
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    残ったチキンドリアで☆ミニライスコロッケ

    残ったチキンライス • 残ったホワイトソース • 小麦粉とき卵パン粉 • 揚げ油
    • ひと口大の肉だんご位の大きさで12コ分
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    大根とお揚げさんのたいたん

    大根 • 油揚げ • タカノツメ • ごま油 • だし汁 • しょうゆ • 料理酒 • みりん
    • 4人分位
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    平天・こんにゃく・三度豆のきんぴら

    平天 • こんにゃく • 三度豆 • サラダ油 • だし汁 • 砂糖 • しょうゆ
    • 3〜4人分
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    チキンドリア

    チキンライス • 鶏むね肉 • たまねぎ • マッシュルームの缶詰 • ご飯 • バター • 塩コショウ料理酒 • トマトケチャップ • 固形コンソメ • ホワイトソース • 生クリーム • とろけるチーズ
    • 多めの3人分
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    電子レンジで☆ホワイトソース

    小麦粉 • バター • 牛乳 • 塩コショウ
    • 2カップ分
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    根菜たっぷり☆筑前煮

    ごぼう • れんこん • にんじん • たけのこ • 鶏もも肉 • こんにゃく • さやいんげん • 干ししいたけ • 干ししいたけの戻し汁 • だし汁 • 濃口しょうゆ • 砂糖 •
    • 2~3人分
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    残った柚子胡椒醤油で☆小松菜と油揚げ炒め

    小松菜 • 油揚げ • サラダ油 • 柚子胡椒しょうゆ • みりん
    • 3人分
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    鶏モモ焼き☆柚子胡椒しょうゆで

    鶏モモ肉 • 塩こしょう • サラダ油 • 柚子胡椒しょうゆ • 柚子胡椒 • だししょうゆ • 料理酒 • みりん
    • 3人分
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    超簡単☆きゅうりとカニカマぽん酢あえ

    きゅうり • カニカマ • しらす • ポン酢
    • 2人分
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    お母さんが作るおやつ☆パンの耳揚げ

    パンの耳 • 揚げ油 • グラニュー糖 • ケチャップ
    • 作りやすい分量
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    豚汁☆簡単バージョン

    豚肉 • 酒 • 汁もの野菜水煮 • 油揚げ • じゃがいも • 九条ねぎ • 水 • 顆粒和風だしの素 • みそ
    • 多めの3人分
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    基本のきんぴら☆ごんぼと人参

    ごぼう • にんじん • タカノツメ • ごま油 • だし汁 • しょうゆ • 砂糖 • みりん • 煎りごま
    • 4人分位
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