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薄力粉 • ベーキングパウダー • 牛乳

長ネギ • にんにく芽 • 木綿豆腐 • 豚挽肉 • サラダ油 • 豆板醤 • 豆豉 • 甜麺醤 • 紹興酒 • おろしにんにく • おろし生姜 • 花椒ホール •

加熱用生牡蠣 • スモークチップ • ソミュール液 • 鷹の爪 • ニンニク • オリーブオイル

スモークチップ • ひき肉 • 玉ねぎ • ジャガイモ • サラダ油 • 塩コショウ • 小麦粉、水 • 卵 • パン粉 • 揚げ油

鳥モモ肉 • 長ネギの青いとこ • 生姜 • 塩 • スモークチップ • ナンプラー • レモン • 太白胡麻油 • 醤油 • 砂糖 • オイスターソース • ネギ •

強力粉 • 無塩バター • 砂糖 • スキムミルク • 塩 • 水 • ドライイースト • 粒あん • ごま • 溶き卵