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焼きりんご

りんご
1回分
台湾式豆腐乳（減塩豆腐よう）

豆腐 • 塩漬け用の塩 • 砂糖 • 酒 • 水 • 米麹豆麹、11くらいの割合 • 唐辛子、紅麹、パイナップル、レモン、ニンニクなどお好みの具材。無くても可。
玄米サワー種、米、水だけで焼く玄米パン

無肥料無農薬玄米 • 水またはお湯 • 天日塩 • 玄米粉サワードウ • ポン煎餅ポン菓子
1斤
加熱殺菌しない塩麹の作り方

米麹 • 水 • 塩
塩麹でベジタリアンキムチ

白菜 • ニラ • にんにく • 生姜 • すり胡麻 • 塩麹 • 韓国産キムチ用唐辛子 • 胡麻油 • 昆布
2人分（毎日1回1週間食べる場合）