加熱殺菌しない塩麹の作り方 michikokit @cook_40180812 加温・加熱殺菌しない塩麹の作り方です。このレシピの生い立ち妹にレシピを聞かれたため もっと読む 加温・加熱殺菌しない塩麹の作り方です。このレシピの生い立ち妹にレシピを聞かれたため もっと読む 加熱殺菌しない塩麹の作り方 michikokit @cook_40180812 加温・加熱殺菌しない塩麹の作り方です。このレシピの生い立ち妹にレシピを聞かれたため もっと読む 加温・加熱殺菌しない塩麹の作り方です。このレシピの生い立ち妹にレシピを聞かれたため もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 米麹 200g 水 160g（乾燥麹の場合は翌日60g程追加） 塩 60g アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 全ての材料を蓋付の容器に入れ、よく混ぜる。 2 翌日、米麹が水面から顔を出しているようだったら、ひたひたになるように水を追加して混ぜる。 3 完成まで毎日1回蓋を開けて混ぜる。 4 夏は1週間、冬は2週間ほどで甘い香りがして、麹が柔らかくなったら完成。 コツ・ポイント 生麹で翌日に水分を追加しなかった場合の塩分は16.6％、60gの水を追加した場合は14.2%の塩分になります。 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 19707274 コピーしました！ michikokit @cook_40180812 2016/03/07 08:06に公開 フォロー中 フォローバック フォロー このレシピのキーワード 米麹 似たレシピ その他のレシピ 新玉ねぎ＆茸のバター炒めチャーハン 鶏肉＆新玉ネギのバジルバター炒め おばあちゃんのポテトサラダ。（アレンジ） 豚キムチ ✲きのことワカメの和風マリネ✲ 1人飯お弁当にも♬とろ～り焼豚丼 フライパンde春キャベツのクリームパスタ 離乳食後期～完了期☆えびのふんわり焼き アサリの酒蒸し あっさり！ヘルシー！！ささみの梅サラダ Healthy Chicken Broccoli Alfredo Buffalo Chicken Casserole Chipped Beef Mike's Southwestern Philly Cheese Steak Black bean feta quinoa bowl 超お手軽☆納豆パスタ お年寄り絶賛シリーズ❗かぼちゃ❗ 何杯でもいけちゃう♪かに玉スープ ほうれん草のゴマのり(ふりかけ)和え https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19707274
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