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豚薄切り肉 • 塩 • こしょう • みょうが • サラダ油 • .卵 • .酒 • .砂糖 • .塩 • 青じそ千切り

ゆで卵 • 酢 • 砂糖 • しょうゆ

セロリ • にんじん • きゅうり • カリフラワー • .酢 • .水 • .白ワイン • .砂糖 • .塩 • .黒こしょう • .ローリエ • .赤とうがらし

玉ねぎ • サラダ油 • バター • しょうが • にんにく • 赤とうがらし • .小麦粉 • .カレー粉 • .ガラムマサラ • .コリアンダーパウダー • .ターメリック • .チキンスープの素 •

なす • 豆腐 • 豚ひき肉 • ネギ • にんにく • 赤とうがらし • チキンスープ • しょうゆ • 紹興酒または酒 • オイスターソース • 八丁味噌 • 山椒 •