エズ・チャコ

ご飯 • 豚肉 • 白菜 • にんじん • 玉ねぎ • しいたけ • 生きくらげ • ハナビラタケ • 長芋 • オクラ • うずらの卵 • ごま油 •

サバ • 玉ねぎ • しんじん • ピーマン • 唐辛子 • 甘麹 • 黒酢 • 醤油 • 顆粒だし • 片栗粉 • 米油

鶏むね肉 • きび砂糖 • 塩麹 • 好みのスパイス • ガーリックパウダー • 白ワイン • 醤油麹 • 甘麹 • 生姜のすりおろし • 玉ねぎ麹 • 白ごま • ごま油

鶏手羽元 • しょうが • にんにく • クコの実 • もち米 • 酒 • 水 • ネギの青い部分 • 干しエビ • 塩 • こしょう • ネギの白い部分

生鮭 • 酒粕 • 味噌 • 酒 • かぼちゃ • ししとう • しめじ