hayat

γιαούρτι πρόβειο • ηλιέλαιο • αυγά • αλεύρι γοχ • αλάτι • αυγό για να αλείψουμε τα πιτάκια • ξηρής μαγιάς • νερό χλιαρό • ζάχαρη • φέτα • ανθότυρο • αυγό •

αλεύρι για τσουρέκια (αποκλειστικά για τσουρέκια, δλδ σκληρό) • ζάχαρη • ml. γάλα • αυγά • μαγιά ξερή ή ένα κυβάκι νωπή • βούτυρο γάλακτος ή φυτίνη • χυμό και ξύσμα από ένα μέτριο πορτοκάλι • κακουλέ σκόνη 2/3 από το φακελάκι (ή και όλο το φακελάκι για όσους θέλουν πιο έντονη γεύση) • μαχλέπι σκόνη επίσης 2/3 από το φακελάκι (ή και όλο κατά προτίμηση) • κροκάδι με λίγο νερό για την επάλειψη

φύλλα στρογγυλά χωριάτικα για πίτα χοντρά • μπούτια κοτόπουλου ψημένα ή βρασμένα, καρυκευμένα όμως • μανιτάρια άσπρα μέτριου μεγέθους, όχι πολύ μεγάλα , καλύτερα προς μικρά λεπτοκομμένο • κολοκυθάκι εξαιρετικά λεπτοκομμένο σε φέτες • κόκκινο κρεμμύδι ξερό σε λεπτές λωρίδες • κόκκινη πιπεριά επίσης πολύ λεπτοκομμένη σε λωρίδες • φέτα • κίτρινα τυριά • αυγά • Γλυκόξινη σάλτσα (σε φακελάκι, αυτά που βρίσκουμε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ σε ένα πορτοκαλί φακελάκι, νομίζω λέγονται Dragon κάτι) • σπορέλαιο ή καλαμποκέλαιο για το άλειμμα.

ό,τι ζυμαρικό θέλετε, κάτι παραπάνω από μισό πακέτο (εγώ έβαλα βίδες και κοφτό που μου είχαν μείνει και έπιαναν χώρο στο ντουλάπι) • κιμά της αρεσκείας σας τον οποίο αλατίζετε και καρυκεύετε ελαφρώς • χωριάτικο λουκάνικο, περίπου 250 γρ, μπορείτε να βάλετε και δύο (εγώ έβαλα μόνο ένα μεγάλο πέταλο γιατί δεν είχα άλλο) το οποίο βγάζετε από το έντερο και το κάνετε νιανιά, κοινώς ένα με τον κιμά • μέτριο κολοκυθάκι σε πολύ λεπτές φέτες • πιπεριά Φλωρίνης σε πολύ λεπτές φέτες • κρασί λευκό ή κόκκινο προαιρετικά • ντομάτα • γάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος • μυρωδικά της αρεσκείας σας

αλεύρι για όλες τις χρήσεις γεμάτα-γεμάτα • ζάχαρη άσπρη • (ένα καλούπι) φρέσκο βούτυρο (προσοχή ΟΧΙ μαργαρίνη ) • αυγό • βανίλια • κακάο • προαιρετικά σταγόνες σοκολάτας

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • βούτυρο ή μαργαρίνη ή μισό μισό(καλύτερα βούτυρο) • ζάχαρη • ml. γάλα • αυγά • βανίλιες • μπέικιν • κοφτό σόδα φαγητού • ξύσμα ενός πορτοκαλιού

πατάτες (κανονικές) • φρέσκα κρεμμυδάκια • ξερά κρεμμύδια • αυγά βρασμένα σφιχτά • δυόσμος αποξηραμένος • μαγιονέζα • γιαούρτι στραγγιστό • αλάτι και κόκκινο γλυκό πιπέρι • ελαιόλαδο για τηγάνισμα

μπουτάκια, είτε φιλέτα από μπουτάκια • ντομάτες • κρεμμύδια μέτρια • χυμό από ένα πορτοκάλι • μέλι • μουστάρδας • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι μαύρο και κόκκινο γλυκό • ρίγανη • κάρυ • κρασί λευκό

τόνου σε νερό • ζυμαρικά κοραλλάκι (από πακέτο των 500 γρ.) • καρότο μέτριο τριμμένο • πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες • κονσέρβα καλαμπόκι • φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • λίγος ψιλοκομμένος δυόσμος (ή τριμμένος αποξηραμένος) • μαγιονέζα • πλήρη κρέμα γάλακτος • ελαιόλαδο • αλάτι και πιπέρι

σύκα • ρόκα • σπανάκι ωμό ή μαρούλι ή και τα δύο (με το μάτι) • καρύδια • προσούτο (αν δεν σας αρέσει μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπέικον) • ελαιόλαδο (4-5 κ.σ.) • ξύδι μπαλσάμικο (4 κ.σ.) • μέλι (1 κ.σ. ή παραπάνω ανάλογα με το γούστο σας) • σουσάμι • φλούδες παρμεζάνας ή γραβιέρας

φύλλο χωριάτικο/για πίτες (όχι κρούστας) • λάδι για τα φύλλα (ό,τι λάδι θέλετε, εγώ προτιμώ μισό ελαιόλαδο μισό καλαμποκέλαιο) • τυρί φέτα καλής ποιότητας • κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας (ένα καλό κασέρι είναι ιδανικό) • αυγά • γιαούρτι πρόβειο (και στραγγιστό κάνει)