सुरती वाल की सब्ज़ी (Surti wal ki sabzi recipe in hindi)
सुरती वाल की सब्ज़ी (Surti wal ki sabzi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सब से पहले सुरती वाल को छील कर दाने निकाल लें। अब एक पैन में पानी गरम करें और उसमें छिले हुए वाल डालकर १०-१५ मिनट तक पकाएं।ढक कर रखें।
- 2
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें उसमें राई जीरा, अजवायन और हींग डालकर तड़काएं। अब उसमें बारीक कटी लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर भूनें। अब उसमें बारीक कटी प्याज़ डालकर हल्की गुलाबी होने तक भूनें।
- 3
अब उसमें हल्दी,मिर्च, धनिया पाउडर,गरम मसाला और नमक डालकर मिलाकर १मिनट तक भूनें। टमाटर प्युरी डालकर तेल छूटने तक भूनें।
- 4
तेल छूटने पर उबली हुई वाल पानी के साथ डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
- 5
जब सब्ज़ी गाढ़ी हो जाए और तेल उपर आजाए तब उसमे कसूरी मेथी डाल दें,गैस बंद कर दें और २मिनट ढककर रखें । तैयार है सुरती वाल की सब्ज़ी परोसने के लिए।
- 6
गरम गरम सब्ज़ी रोटी,पराठे या चावल के साथ परोसें।
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