सबसे पहले पैन में तेल डालिए ।उसमें कटी हुई प्याज़ और अदरक, लहसुन डालकर अच्छे से भूनिये.प्याज हल्की सी गुलाबी होने पर उसमें टमाटर डालकर हिलाएं। 1मिनट पकने के बाद गैस बंद करिए ।ठंडा होने के बाद हम उसे मिक्सर में बारीक पीस लीजिए।

अब कढ़ाई में तेल डालिए फिर उसमेंहींग और जीरा डालिए । हल्का भुनने के बाद उसमें पीसा हुआ मिश्रण डालिए,और अच्छी तरह मिलाइए । अब सारे मसाले डालिए और उसे मिक्स कीजिए। तेल छुटने तक पकने दीजिये।

अब इसमें ब्रोकोली और मटर डालकर अच्छी तरह ही लाइए फिर उसमें एक कप पानी डालिए जरूरत के हिसाब से नमक डालकर 5 मिनट तक पकने दीजिये ।जब मटर और ब्रोकोली सॉफ्ट हो जाए तो ऊपर से हरा धनिया डालिए।