बथुआ पकोडा कढी (Bathua pakoda kadhi recipe in Hindi)
Mukti Bhargava @mukti_1971
बथुआ पकोडा कढी (Bathua pakoda kadhi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
बथुआ को पानी से धो कर काट ले। पहले बथुआ के पकोडे बना लेते है।
- 2
एक बाउल मे बेसन ले उसमे कटा हुआ बथुआ मिला ले। अब इसमे नमक, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर ले। पानी मिलाकर पकोडे का मिश्रण तैयार कर ले।
- 3
अब कढाई मे तेल गर्म करे और पकोडे बना ले। गोल्डन ब्राउन होने तक पकोडे तल ले।
- 4
अब एक दूसरे बाउल मे छाछ ले और इसमे बेसन डाल कर घोल तैयार कर ले।
- 5
अब एक पैन मे तेल गर्म करे इसमे जीरा, अजवाइन, राई, मेथी दाना, हींग का तडका तैयार कर ले। अब इसमे कटा हुआ प्याज, लहसुन, हरी मिर्च और अदरक का दरदरा पेस्ट मिला ले।
- 6
करी पत्ता भी मिला दे। अब छाछ वाला घोल इसमे मिलाकर चला दे। नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर कर मिला दे।
- 7
अब बथुआ डाल कर 5-10 मिनट के लिए उबलने दे। साथ मे बथुआ के पकोडे भी डाल दे। गैस धीमी ही रखे। अच्छी तरह उबलने पर गैस बन्द कर दे।
- 8
लिजिए तैयार है बथुआ पकोडा कढी। सर्व करते वक्त घी और लाल मिर्च का तडका दे। चावल या रोटी के साथ सर्व करे।
कुकस्नैपस
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मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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