مقبلات

- حشوة البوراك (كل واحد حسب رغبته):, صدر دجاج مفروم, بيضتان, بصلة مفرومة, الى ثلاثة ثوم مهروس, زنجبيل طازج مفرومة (او تعوض بالبودرة), فلفل اسود, ملح, - أوراق الديول (أوراق السمبوسة،أوراقةالبسطيلة، اوراق الملسوقة), - عجينة البيزا محضرة مسبقا, صلصة البيزا, جبنة الموزاريلا

دجاج (كمية تكفي للحصول على 2-3 اكواب شرائح دجاج), ماء, بصل كبيرة, سماق, ملح, فلفل اسود, ثوم, لوز, صنوبر, اوراق السمبوسىة, سائل الطحين للصق : 2 م ك طحين ممزوجة مع 2 م ك ماء

بطاطا, لحم مفروم, بصل مفرومة, لحم مفروم, طحين, ملح, فلفل اسود, كركم, فتات الخبز, خليط البيض :, ماء, بيضات

سلطة مشوية محضرة مسبقا, خبز باقيت, ثوم, للتزيين : طماطم كرزية، زيتون...الخ

بطاطا صغيرة (او كبيرة مقطعة الى أجزاء صغيرة), ثوم بقشورها (الكمية حسب ذوقكم), فلفل احمر, فلفل احمر بودرة حارة, اكليل الجبل, ملح, فلفل اسود, زيت الزيتون, سلمون او لحم دجاج (يمكن الاستغناء عنها)

طحين, حليب, ماء, من مسحوق الثوم, مسحوق البصل, من الفلفل الحلو, كمون, ملح, فلفل, قرنبيط 1-2 كيلو, صلصة بافالو:, زبدة نباتية او زيت جوز هند طبيعي

المكون الأساسي البطاطس يفضل حجم كبير نحتاج الى عدد 5 أو 6 حجم كبير أو متوسط, الحشو1 :, مجموعة مشكله من الخضار الورقية:, معدنوس (بقدونس) , نعناع, كسبر, شبت, بصل أخضر رأس بعد التنظيف يفرم في ست البيت أو مفرمه ناعم جداً ويترك عاى جنب, سميد عادي لا يهم ناعم أو خشن ويمكن استبداله ببقسماط لكن من التجربة السميد أفضل, لحم مفروم أو حسب الإمكانيات ويمكن الاستغناء عنه أو استبداله بكوب عدس مطبوخ ومصفى, ممسوحه طماطم حكه بلهجة الشرق الليبي حكيه حكه بمعنى علبة (صلصة طماطم معلب), بزار (كركم أصفر)

الى 500 غ لحم مكعبات صغيرة (يفضل ان تكون لحم غنم), بيضة لكل فرد, بصلة مفرومة, طماطم مفرومة, كزبرة يابسة, فلفل احمر بودرة, بصل اخضر مفروم, ملح, فلفل اسود, للتزين : كزبرة مع بعض البصل الاخضر, اللحوح حوالي 14 قطعة:, طحين

بروكلي حوالي 200 غ, بيضة, جبنة البارميزان, ملح وفلفل اسود حسب الرغبة, زيت زيتون, القليل من الارز المحضر مسبقا, من دجاج المحضرة مسبقا, من الطماطم الكرزية, بقدونس

للعجين: , دقيق, ماء , التقرين (للفرق), ملح, دقيق, لطهو : , مقدار غير محدد من زيت الذرة, مقدار من الزيت الى ان نتحصل على خليط غليظ القوام

مكسرات, سمسم, 1م فلفل احمر, بصل , 1 كوب طماطم, 1م صلصة طماطم, زيت , 1 كوسة , 1 جزر

بسكويت مالح, جبن مربعات, طماطم, م كرات, لوز

بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة, باذنجان كبيرة قطع مكعبات صغيرة, زيت زيتون, ملعقة كبيرة دبس فليفلة, دبس الرمان, زيت زيتون, طحينية, ملح وفلفل أسود, جوز مجروش, كزبره خضرا مفرومه ناعم, نعناع مجفف

بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة الحجم ومقلية بالزيت, زيت, ثوم مهروس, زبادي (2/1 كلغ), ملح, بهارات مشكله, فلفل احمر حار مطحون, كاري, كركم مطحون, بقدونس مفرومة, جبن كيري

صدر الدجاج مسلوقة ومفتتة, كوسة مقطعة شرائح رفيعه, باذنجان متوسطة مقطعة مكعبات, طماطم مفرومة, كراث مقطع شرائح, بصل اخضر مقطع شرائح, كزبرة مفرومة, زيت, ماء مرقة الدجاج, ملح وكمون, زنجبيل طازج مدقوقة

باميه, اللحم : نصف كيلو قطع متوسطة, طماطم : 2 حبة (مقشرة), معجون الطماطم, البصل, ملح, فلفل أسود, بهار اللحم : نصف ملعقة صغيرة - ورق غار, حمص مسلوق, زيت نباتي, ثوم اربع فصوص مهروسة, بهارات صحيحه لسلق اللحمه

(حوالي 1200غ) دجاجة كاملة, كبيرة بصل شرائح, زيت زيتون, تقريبًا) سماق, بهارات مشكلة, ملح, فلفل أسود, خبز طابون أو شراك

كوبيين ونص دقيق ورشة ملح, ماء حسب الحاجه, الحشوه حسب الرغبه أنا حشيتها باللحمه المفروم, زيت للقلي

كمية تكفي 30 قطعة أو أكثر عجينة عشر دقائق, لحمة مفرومة, (مفرومة) بصل, تقريبًا) حمص حب, (مقطعة صغير) بندورة, بهارات هيل, أو حسب الرغبة ملح, كمية كافية زيت للقلي

حمص مسلوق, طحينة, ثلج, ملح, خبز عربي, عصير نصف ليمونة

أرز بسمتي, كمية كافية ماء فاتر لنقع الأرز, (مقطعة شرائح رفيعة) بطاطس, زبدة, زيت نباتي, زعفران, مكعبات ثلج, ملح, حسب الحاجة ماء

حمص مسلوق, طحينة, مكعبات ثلج, ملح, خبز عربي

حبة متوسطة، مقطع ومقلي باذنجان, حبة متوسطة، مفروم بصل, فص، مفروم ثوم, حبة، مقطع صغير فليفلة (فلفل رومي), حمص مسلوق, حبة، مفرومة طماطم, دبس الرمان, عصير ليمون, كركم, كزبرة مطحونة, فلفل أحمر مجروش, حسب الرغبة ملح

دجاجة كاملة (حوالي 1000غ), متوسطة بطاطا, زبادي, صلصة طماطم, زبده بحراره الغرفه, خل, حسب الرغبه الكميات: ملح، فلفل اسود، كاري، كركم، زنجبيل، ثوم وبصل باودر، بابريكا, ماء

باذنجان مشوي ومقشر ومهروس, زبادي, طحينة, حمص مسلوق جاهزة, عصير نص ليمونة, بقدونس مفروم, رمان وزيت زيتون, ملح كمون حسب الرغبة

باذنجان مقطعة مكعبات صغيرة, بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة, جزرة صغيرة مبشورة, بصل اخضر مفروم, بقدونس مفروم, خيار مقطعة مكعبات صغيرة, خردل / 3 ملاعق طعام صلصة رانش / 1/4 كوب ليمون / ملح (صلصة السلطة)

بطاطس مقلي, بصل كبار شرايح, صدر دجاج كبير مسلوق, سماق, زيت زيتون, ملح وفلفل اسود, زبادي, طحينية سايله, ملح وفلفل اسود, أو ممكن نستبدلة بصوص البشاميل:, جبن سايل + قشطة وملح فلفل اسود

حمص (منقوع في الماء لليلة كاملة مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم), ثوم, ملح ليمون (حسب رغبه), طحينيه (حسب رغبه), ملح, زيت زيتون