بالقدر على النار نضع الزيت ونحمر الدجاج من ناحيه الجلد ثم نضيف البصل ثم نضيف الثوم والبهارات الصحيحه ونقلب حتى تظهر رائحه البهارات ثم الماء بحيث يغطي الدجاج ثم الملح نغطيه ونتركه على نار عاليه لمده ٢٥ دقيقه ثم نرفع الدجاج ونصفي المرق ونضيف الرز المغسول والمنقوع والمصفى

نخلط زيت الزيتون مع البهار المشكل والكركم ورشه ملح وندهن به الدجاج من ناحيه الجلد ثم نشويه بالفرن ثواني حتى يتحمر قليلا ثم نضعه على الرز بعد ان يجف المرق ونتركه ثواني ونضع الفويل الذي عملناه مثل الكوب وبه زيت ثم نضع به فحمه حاميه ونغلق القدر ثواني ليتبخر ثم يزين بشرائح الليمون يقدم بالعافيه