يتم نقع الجريش بوضع الماء الساخن عليه وتغطيته لمده ٤٥ دقيقة..... لإعداد الحشو بوضع اللحمة علي النار وتقلب حتي يستوي اللحم نضع جميع البهارات والبصل ويخلط الجميع جيدا حتي يذبل البصل قليلا ويرفع جانبًا ٠٠٠٠ يطحن الجريش بمحضرت الطعام الكهربائية ثم يخلط اللحم والملح وجميع البهارات والثوم والبصل وتعجن جيدا ليختلط الجميع وتكون عجينه مثل الصورة ٠٠٠٠٠٠ تكبب الكبه وتجهز

لعمل المرق : يحمس المعجون وتمر الهند قليلا ثم يضاف الماء المغلي الي نصف الطنجرة ثم يضاف الملح واللومي حتي يغلي المرق.. نضع حبات الكبة في المرق ونغطيها علي نار معتدلة لمدة ساعة ٠٠٠تزال الكبة من المرق ونتركها تبرد قليلا..

يسخن الزيت بتاوة ولحين التسخين نقوم بدهن كل كبة ببياض البيض قبل القلي ثم نلقيها بالزيت حتي تتحمر (والتحذير يرجع للذوق تحميل خفيف أو اكثر)

تقدم ساخنه.....بالعافية