تتبل مكعبات الدجاج ببهارات الشيش طاووق والفلفل والكركم والزبادي وتترك اربع ساعات ،ثم بالمقلاه نضع الدجاج مع التتبيله وكوب الماء ومكعبات البطاطا والملح وعلى النار يقلب دقائق ثم نضيف الفليفله ونستمر بالتقليب حتى يجف السائل ويستوي البطاطا والدجاج ثم يرفع

نسلق الرز حتى يستوي ثم يصفى نضع نصف الرز باسفل القدر ثم نضع خلطه الدجاج ثم باقي الرز يرش الوجه بمنقوع الزعفران من جهه وصفار الزعفران من اخرى ولون غذائي اخضر من جهه ثالثه.

عند السكب يرفع الرز الملون على جنب ثم نضع باقي الرز والدجاج بصينيه التقديم ويزين بالرز الملون ويقدم بالعافيه