مقلوبة الباذنجان 🍆🍅
لذيذة جدا ومحبوبة منظر وطعم ولاااروع 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍
الخطوات
- 1
نقطع الباذنجان قطع متوسطة الحجم ونضيف فوقها نصف ملعقة صغيرة ملح وندعها 10 دقائق ثم تقلى في زيت غزير وحامي حتى تتحمر
- 2
ناخذ 3 ارباع كمية الباذنجان وندعها في وعاء وفوقها 3 كاسات مرق لحم او مرق دجاج ونغليها حتى يصبح لون المرق بني
- 3
نضع في وعاء الطبخ نصف كمية الارز المنقوع مسبقا نصف ساعه او ساعه ثم نصفي الباذنجان المغلي مع المرق ونضعه فوق الارز
- 4
نضع القسم الاخر من الأرز فوق الباذنجان
- 5
نضيف المرق البني الذي حصلنا عليه من غلي الباذنجان مع مرق اللحم
- 6
نضيف ملح حسب الرغبه ونغطي الوعاء ونتركه على نار عاليه حتى يقترب ان يجف الماء عن الارز نخفف النار على اخف درجه وننتظر 10 دقائق ثم نضيف 1 ملعقه كبيرة سمنة او زبده ونطفىء النار وندعها 10 دقائق بدون فتح الغطاء
- 7
نقلي اللوز بقليل من الزيت ونضعه في قالب كيك ثم نضيف اللحم المفروم الساخن فوقه ثم نضيف القسم الذي تركناه من الباذنجان المقلي وهو ساخن.
نسكب الارز ونرصه في القالب
- 8
صور بالخطوات
- 9
يوضع بالقالب
- 10
يرص جيداً
- 11
نضع طبق التقديم فوق قالب الكيك ثم نقلبه
- 12
بهذا الشكل يقلب.
- 13
تقدم بجانب السلطة
- 14
صورة عن قريب
- 15
بخصوص اللحم المفروم يوضع على النار مع قليل من الزيت او السمنة ويقلب حتى يجف ماؤه نضيف ملح وفلفل اسود مطحون
- 16
وممكن اضافة لحم قطع مسلوق ايضا مع المطيبات
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
معبوج الباذنجان 🌶🌶🍋🍆🍆 معبوج الباذنجان 🌶🌶🍋🍆🍆
المعبوج من المشهيات التي تضاف إلى جانب الاطباق الرئيسية في المطبخ الكويتي.
-
دقوس الباذنجان 🍆🍆 دقوس الباذنجان 🍆🍆
من الصلصات الشهيرة في المطبخ الكويتي ويضاف كصلصة تقدم مع الارز . -
-
متبل الباذنجان 🍆🍆🍆 متبل الباذنجان 🍆🍆🍆
#الشيف_الذهبي #النمليه #متبل #وصفات_بالباذنجان
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (46)