تسلق البطاطا حتى تنضج وتقشر وهي ساخنه وتوضع بالخلاط مع كوب الحليب السائل وتخلط جيداً واذا كان الخليط متماسك جداً يجب زيادة الحليب حتى يكون القوام كريمي

يصب الخليط في إناء العجن ويترك حتى يكون دافي ويضاف له البيضة والخميرة والهيل والزعفران ويخلط

يضاف أنواع الطحين ويكمل بالدقيق الابيض حتى نحصل على عجينه ثقيله مثل الروبة وتترك لتختمر وتتضاعف لمدة نصف ساعة

نعمل الشيرة يخلط المقادير وتركها على النار حتى تثقل قليلا وتترك لتبرد تماما يمكن عملها قبل يوم وتركها بالثلاجه لحين الاستخدام

يسخن زيت غزير وتقلى فيه اللقيمات اول على حرارة متوسطة حتى ترتفع من القاع ثم حرارة هادئة حتى تتحمر جيداً ثم ترفع على ورق الخبز لتصفية الزيت قليلا ثم توضع بالشيرة وتقلب وتترك حتى تتشرب الشيرة ثم توضع في طبق التقديم

تقدم كما هي وممكن ان تزين بالسمسم او الفستق وبالعافيه