تطبخ اللحم لمده ثلاث ساعات مع ورق الغار وزيت الزيتون وحب هان للزفره فلفل اسود ً تصفى وتوضع جانبا ونحتفظ بالمرقه.

في هذه الأثناء نقلي الخضار نصف نضج نتركها جانبا ننفع الأرز لمده نصف ساعه،

في طنجره الطهي نرص الخضار واللحم والثوم النيء ومن فوقهم الأرزً نغلي الماء التي احتفظنا بها مع البهار المشكل والملح بعدها تسكب فوق طنجره اللحم والأرز والخضار. نضعها على نار مرتفعة حتى الغليان بعدها نخفض الى ان تجف الماء نضعها لترتاح قليلا ونقلبها في صينية تقدم مع السلطة ولبن الرايب والمخلل،بالهنا والشفا.