نفصل اوراق الملفوف عن بعضها بدون تكسيرها

نغسلها جيدا ونسلقها

نغسل الارز ونخلطه مع اللحمه المفرومه والبهارات والملح والنعناع ورشه سماق والثوم

نحشي الملفوف

نصف اللحمه الشرايح في ارض الطنجره مع الغار وعيدان القرفه

نصف الملفوف فوقها ونضع بينهم شرايح توم

نرش ملح ونضغطهم ثم نضيف الماء ونتركهم ليغلوا

نخفف النار ونتركهم تقريبا ساعه

نضيف الحامض نغليهم قليلا ثم نرفعهم عن النار

نقلبهم في صحن كبير والف صحه وهنا