تزال أوراق الملوخية عن العيدان ثم تغسل جيداً.

تنظف الدجاجة جيداً وتقطع حسب الرغبة.

في قدر على النار، يوضع كمية من الزيت ثم تضاف البصلة المفرومة وتحرك حتى تصبح ذهبية اللون.

تضاف قطع الدجاج على البصل وتقلب جيداً، تضاف أوراق الملوخية على الدجاج وتقلب مع بعض على نار هادئة حتى تذبل.

يضاف كمية قليلة من الماء على القدر، ويترك حتى الاستواء.

ممكن رفع الدجاج بعد الإستواء و تحميره حسب الرغبة، تقدم الملوخية مع الارز الابيض.