غدانا اليوم رقاقات اللحمة ..بقي عندي تتبيلة ف عجنت عجينة ١٠ دقائق وكملت فيها وطلعوا ولا أطيب

عجينة الفيتاج المورقة او عجينة البف باستري لو تعلمتها اي ست بيت ،سوف تحضر عزائمها بمفردها بدون اي قلق مهما كان عدد الضيوف ،سوف اشرحها الوصفة شرحا وافيا .لتسهيل تقليدها... تعرف العجينة باسم الفيتاج او بعجينة الميل فاي mille feuille وتعني رقم 999 باللغة الفرنسية . ويقصد بهذا الاسم عدد توريق العجينة اذا حضرت بشكل صح . فلو وضعنا العجينة بعد التسوية تحت ميكروسكوب فسوف يظهر لنا ان عدد توريق العجينة 999 ورقة وتسمي ايضا بالعجينة السحرية . اذا تحكم فيها الشيف الماهر في عدد توريقتها . فاذا ثم تخريم العجينة. بخرامة العجين او بشوكة طعام فسوف يقل عدد التوريق .. وهنا في حالة تحضير حلو الميل فاي، وتحضر من عجينة البف باستري المئات من العجائن الملحة والحلوة. والكروسان والفطائر فهيا بنا نحضرها معا

#أكلات_سهلة #سناك #أكلات_لذيذة #مقرمشات_مملحة

#Creckers #saltycrackers #مقرمشات_مملحة #مقرمشات_بالأعشاب

#الشيف_الذهبي#وصفة_ونصيحةمن يد ام اسلام تسلم يدك حبيبتي

عجينة طرية وأسفنجية المهم تأخذ حقها بالعجن والتخمير والنتيجة بتكون روعة **

#تحدي_العجين

عجينة رقيقة و مقرمشة تصلح للبيتزا و المعجنات المقلية