دقيق متعدد الاستخدامات • خميره فوريه • ذرة ملح • ماء دافئ (الكمية حسب نوع الدقيق) يمكن البدء بنصف كوب والعجن حتى تصبح العجينة متماسكه يمكن تشكيلها • زيت • دجاج او لحم مفروم حوالى 250 جرام او اكثر حسب الرغبة • فلفل اخضر مقطع صغير حوالى 3 _4 وحدات • بصلة مقطعة صغيرة • شبت وبقدونس وكزبره اختياري حسب الرغبة الاضافه او الكميه • كوسه مبشوره مرشوش عليها ملح ومتصفيه من الماء • توابل فراخ او لحمة وملح وفلفل اسود وكمون وكزبره