نأخذ البيض مع قرصه ملح نطلعوا جيداً بالباتور حتى يتكاثف ويتماسك

من جهه اخرى نحط سكر ولماء على نار وخلط جيداً ونخليه يغلي حتى يشكل فقاعات وناخذ ملعقه نحطها في سائل ثم نحطها في كاس بيه ماء بارد لما يتشكل كره نحيه ونضيف للبياض البيض تدريجيا مع الخلط بالباتور حتى نتحصل على مورانغ متماسكه نضيف ملون ونشكل بالاقماع اشكال مختلفه.

ندخلها الفرن الرف الاعلى ونشعلوا على درجه حراره منخفضه مده ساعة ثم نطفي الفرن ونتركه يبرد ثم نخرج المورانع. شهيه طيبه