نقطع البصل حلقات

نضع كمية قليلة من الزيت في طاسة ونحمر البصل حتى يذبل

نضيف الأوراك بعد أن نكون قطعناها لقطع صغيرة (نفس حجم القطع في أسياخ الشيش طاووق)

نتركها تأخذ صدمة ثم نقلبها، وعندما تبدأ في تغيير لونها نضيف كمية بسيطة من الماء تغطي القطع بالكاد ونغطي الطاسة

نضيف بهارات المشويات لتعطيها رائحة وطعم الشواء

نتابعها كل فترة ونضيف مزيدا من الماء إن جف، ونتأكد من أن القطع طهيت بالكامل بشوكة تنغرس فيها بسهولة

تقدم مع المكرونة أو أي صنف آخر تحبونه وبالهنا والشفا