أولاً قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة... من الأفضل تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء بحيث تكون الطبقات رقيقة...

قم بعمل قطع عميقة في جزئي اللحم اللذين لهما قوام كثيف ولا يتبلان جيدًا، أو قم بإزالة الجلد من الأعلى بعناية.

ثم قومي بضرب صدور الدجاج بمطرقة اللحم بين طبقتين من النايلون حتى تصبح ناعمة ومتساوية تمامًا

لتتبيل الدجاج، اخلط المايونيز وصلصة الخردل والبيض والدقيق مع التوابل حتى تتكون عجينة بقوام الزبادي المخفوق. إذا كان حجم البيض كبيرًا، أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر للحصول على القوام المناسب.

ثم قومي بتغطية قطع الدجاج بالخليط المحضر واتركيها في وعاء مغطى في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

بعد الراحة، قومي بلف قطع الدجاج في فتات الخبز واضغطي عليها قليلاً حتى يتم تغطية كامل سطح الدجاج بالتساوي بالبانكو.

ثم اقليها في زيت ساخن. يمكنكِ وضعها في صينية خبز كما فعلتُ، ثم ضعيها في الفرن على حرارة ٢٠٠ درجة لمدة ١٥ دقيقة. ثم اقلبيها على الجهة الأخرى ورشيها بالزيت، واتركيها لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة أخرى حتى يصبح لونها ذهبيًا تمامًا.

إذا لم تتمكني من تقطيع صدور الدجاج بشكل متساوي أو لم تتمكني من تسويتها بمطرقة اللحوم، يمكنك وضعها بين طبقتين من النايلون قبل أو بعد القلي والضغط عليها باستخدام الشوبك حتى يصبح صدر الدجاج رقيقًا.

عادةً، لتحضير الشنيسل بالطريقة التقليدية، نتبع الخطوات التالية: نتبل الدقيق الأبيض بالملح والفلفل وبعض البهارات ونسكبه في وعاء. نتبل فتات الخبز بالملح والفلفل والبهارات ونسكبه في وعاء آخر. نسكب البيض والحليب في وعاء ثالث ونخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم نغمس الدجاج أولًا في الدقيق، ثم في خليط البيض والحليب، وأخيرًا في فتات الخبز حتى يُغطى سطحه بالكامل.

من الطبيعي أن يكون طعمه أفضل بكثير وهو مقلي، ولكنني فضلت أن أجعله يحتوي على سعرات حرارية أقل.

بهذه الطريقة سوف نحصل على نتيجة ممتازة بشكل لا يصدق وجودة لا مثيل لها، وسوف تكون أكثر راحة وخالية من المتاعب.

لقد قمت بتقديم هذا الطبق اللذيذ مع أرز الشبت والليمون والطماطم والأفوكادو والخيار المخلل وصلصة الكبر.

بصحتکم و العافیه ❤️