في إناء نضع البيض الملح والسكر ونقوم بخفقه جيداً حتى يصبح قوامه كريميا ثم نقوم بنخل الدقيق هو والنشا الخميرة الحلوى جيداً ونضيفه شيئا فشيئا نرش نضع ورق الزبدة على صفيحة الفرن ونفرغ فيها الخليط ثم ندخل الفرن متوسط الحرارة حتى تنضج الجينواز

عندما تبرد الجينواز نقوم بتقسيمها الى تلاتة ونسقيها بالسيرو المحضر ثم نضع بين كل طبقة وطبقة الكريمة المخفوقة ونغطي الحلوى بالكريمة وندخلها الثلاجة لتبرد جيداً تقريبا ساعتان

نحضر لكلاصاج نقوم بتسخين نصف كأس من الكريمة وناخد الشوكولاته نديبها فيها نضع اوراق الجيلاتين في الماء البرد مدة 5 دقائق ثم نعصرها جيداً ونضيفهاعلى الكريمة الشوكولاته بعد إزالتها من فوق النار نحركها جيداً حتى تمتزج العناصر ونمررها في المصفاة نتركها حتى تدفا قليلا ثم نخرج الحلو ونصبها فوقها ونزينها بالكريمة كما نريد