نفس الطريقة لي خدمت بها جينواز كاطو الحروف ونحط الخليط في صينية تكون كبيرة حيت حاجتنا في 2 ديال طبقات جينواز. وندخلها الفرن

في كاسرول ندير الحليب و السكر و مستحضر كريم باتسيير و مبشور الليمون الحامض نخلط الكل على نار هادئة حتى يثقال الخليط نخليه يبرد ثم نضيف عليه الياغورت و نطرب الخليط حتى يولي كريمي ثم نضيف عليه الكريمة السائلة بعدما طلعتها ونخلط شويه حتى تمتازج الكريمتين و نخليها في الثلاجة تبرد

بالنسبة الطبقة المقرمشة في مقلاة ندير الدقيق و الجوز و السكر و الزبدة على نار هادئة حتى يولي اللون ديلهم ذهبي نزولهم من فوق نار ونضيف عليه الشوكولاته والخليط مزال ساخن حتى يذوب ونتركو على جنب

بالنسبة الكلاصاج في كاسرول ندير الكريمة على النار حتى تغلي شوية و نطفي نار و نضيف الشوكولاته البيضاء و أوراق الجيلاتين بعدما كانو في ماء بارد باش يطلقو و نضيف القليل من الملون الغدائي الأزرق ونخلط جيداً بالمكسور

بالنسبة للمنطاج نأخذ اطار دائري نطرسي الجينواز ديالي و نسقي الطبقة الأولى بسيرو الليمون الحامض و ندير طبقة من الكريمة و طبقة من الخليط المقرمش ونحط الطبقة ثانية من الجينواز ونضغط شوية نسقيها وندير الكريمة و الخليط المقرمش ونعاود فوقها الكريمة نغطيها ببلاستيك غدائي وندخلها للمجمد حوالي ساعة

نخرج الطارط من المجمد نحيد الإطار و نخوي فوقها الكلاصاج يكون دافئ نوعا ما حتى يتغطى الطارط كامل و نزينو بالفويتين كما في الصورة ونحط لدراجي على الوجه